劍閣縣市場監(jiān)管局“三步走”筑牢校園食品安全防線

當(dāng)前，正值秋季開學(xué)關(guān)鍵時期，為持續(xù)強化校園食品安全管控，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，劍閣縣市場監(jiān)管局“三步走”筑牢校園食品安全防線。

加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化部署安排。及時組織召開秋季校園食品安全工作部署會，深入分析當(dāng)前校園食品安全面臨的形勢與風(fēng)險點，明確工作要求，細化責(zé)任分工。強調(diào)要落實“全覆蓋檢查、全鏈條監(jiān)管、零容忍處置”的工作原則，進一步健全部門協(xié)同聯(lián)動和信息互聯(lián)互通機制，為全面保障新學(xué)期師生飲食安全奠定了堅實的組織與制度基礎(chǔ)。

加強監(jiān)督檢查，消除風(fēng)險隱患。通過“五查六看一檢”（即：查證照、查購貨渠道、查索證索票、查“兩個責(zé)任”落實、查臺賬建立；看環(huán)境衛(wèi)生、看人員健康管理、看食品儲存、看食品留樣、看設(shè)施設(shè)備、看操作流程；食品安全監(jiān)督抽檢）等措施，扎實開展學(xué)校食堂、校園食品供貨商和校園周邊食品經(jīng)營主體監(jiān)督檢查，切實做到問題“發(fā)現(xiàn)一個，糾治一個”，著力消除風(fēng)險隱患。截至目前，出動執(zhí)法人員76人次，檢查學(xué)校食堂35家次，校園食品供貨商4家次，校園周邊食品經(jīng)營主體57家次。

加強人員培訓(xùn)，提高責(zé)任意識。組織開展校園食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員專題培訓(xùn)，有效引導(dǎo)其收心歸位，切實消除因暑期長假產(chǎn)生的松懈心態(tài)，進一步夯實校園食品安全主體責(zé)任，嚴格落實校長（園長）負責(zé)制，確保新學(xué)期食品安全管理工作迅速步入正軌。同步加強對校園食品供貨商的培訓(xùn)與警示教育，全面提升其食品安全意識，強化食品安全源頭管控。