科學(xué)選購冷飲食品消費提示

隨著夏季高溫天氣的到來，冷飲食品消費進入旺季。然而，在高溫環(huán)境下不僅微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，冷飲食品也同樣存在食用安全風(fēng)險。為幫助大家科學(xué)選購、安全享用冷飲食品，今天我們就從選購、儲存和食用等多角度進行消費提示。

一、選購冷飲食品：嚴(yán)把“四關(guān)”，杜絕隱患

1.資質(zhì)關(guān)：選擇正規(guī)渠道

購買冷飲食品時，應(yīng)優(yōu)先選擇證照齊全的商超、便利店或品牌連鎖店，盡量避免在無證流動攤販或衛(wèi)生條件差的店鋪購買冷飲食品，此類場所的冷藏設(shè)備可能無法保障食品低溫儲存要求，易滋生細(xì)菌。

2.包裝關(guān)：檢查標(biāo)簽與外觀

仔細(xì)核對產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，并仔細(xì)觀察包裝完整性，若發(fā)現(xiàn)包裝破損、漏氣、變形或冰晶結(jié)塊（可能因反復(fù)凍融導(dǎo)致），此類產(chǎn)品可能已受微生物污染或氧化變質(zhì)，應(yīng)避免購買。

3.成分關(guān)：警惕添加劑與色素

冷飲食品中常見的合成色素（如誘惑紅、亮藍(lán)）和甜味劑（如甜蜜素）雖然可以增加產(chǎn)品的觀感和口感，但是若食用過量，很容易引發(fā)過敏或代謝負(fù)擔(dān)。建議消費者盡量選擇成分簡單、添加劑少的冷飲食品，避免選購顏色過于鮮艷的產(chǎn)品。

4.品類關(guān)：慎選高風(fēng)險產(chǎn)品

慎購散裝冷飲食品（如無包裝冰淇淋、鮮榨果汁），建議以預(yù)包裝產(chǎn)品為優(yōu)選。

二、儲存與加工：細(xì)節(jié)決定安全

1.家庭儲存：快速冷藏，分類存放

冷飲食品購買后應(yīng)盡快放入冰箱冷凍室（-18℃以下）或冷藏室（0~4℃），避免在室溫下暴露超過30分鐘。儲存時應(yīng)注意與其他生鮮食品（如肉類、海鮮）分開，防止交叉污染。

2.自制冷飲：把控原料與衛(wèi)生

若自制飲品食品（如綠豆湯、酸梅湯），需確保原料新鮮，避免使用發(fā)芽土豆、變質(zhì)水果等高風(fēng)險食材。加工工具（如榨汁機、模具）使用前后需徹底消毒，避免微生物殘留。

3.餐飲消費：關(guān)注加工環(huán)境

在外購買現(xiàn)制冷飲食品（如奶茶、冰沙）時，可觀察操作臺衛(wèi)生狀況，優(yōu)先選擇量化分級標(biāo)識為“A級”的餐飲單位。若發(fā)現(xiàn)店員未戴手套、設(shè)備污漬明顯，應(yīng)謹(jǐn)慎購買。

三科學(xué)飲用：適時適量，健康優(yōu)先

1.飲用時間：避開敏感時段

在空腹或餐后立即飲用冷飲容易刺激胃黏膜，引發(fā)胃腸痙攣或消化不良，建議餐后30分鐘至1小時內(nèi)飲用冷飲。在劇烈運動后，因身體會大量出汗和血管擴張，立即飲用冷飲易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，建議可先補充常溫淡鹽水，待體溫恢復(fù)后再適量飲用冷飲消暑。

2.控制攝入量

冷飲食品含糖量普遍較高，過量攝入容易引發(fā)肥胖、齲齒等問題。建議每日冷飲食品攝入量不超過200毫升，兒童、老人及糖尿病患者需進一步酌情減量。

3.特殊人群注意事項

兒童腸道功能較弱，過量食用冷飲食品易引發(fā)腹瀉；孕婦需警惕部分冷飲中的咖啡因?qū)μ旱挠绊懀桓哐獕夯颊邞?yīng)避免高鹽冷飲食品（如咸味冰棒）；痛風(fēng)患者需慎選含果糖的飲品。

四、風(fēng)險警示：常見問題與維權(quán)途徑

1.微生物污染

許多冷飲食品相關(guān)餐飲具（如冰杯、吸管）因為消毒不徹底而導(dǎo)致可能存在大腸菌群超標(biāo)等問題。消費者如發(fā)現(xiàn)冷飲食品有異味、異物，應(yīng)立即停止食用。

2.食品添加劑濫用

部分商家為延長保質(zhì)期或提升口感，違規(guī)添加防腐劑（如山梨酸）、甜味劑。如果長期攝入此類食品，會對身體造成一定傷害。

3.維權(quán)與舉報

若購買的冷飲食品存在質(zhì)量問題，可保留購物憑證（如小票、包裝），撥打12315投訴，或通過“全國12315平臺”在線提交證據(jù)。在線提交的平臺包括：微信12315小程序、12315APP、www.12315.cn。

來源：福建市場監(jiān)管綜合